ប្រទេសចិនត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារប្រវត្តិសាស្រ្តដ៏សម្បូរបែប និងវប្បធម៌ចម្រុះ ហើយទិដ្ឋភាពមួយក្នុងចំណោមទិដ្ឋភាពជាច្រើនដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពចម្រុះនេះគឺប្រភេទផ្សេងគ្នានៃដបកែវដែលផលិតនៅក្នុងប្រទេស។ ពីបុរាណទៅទំនើប ប្រទេសចិនផ្តល់ជូននូវដបកែវជាច្រើនប្រភេទ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការ និងចំណូលចិត្តផ្សេងៗគ្នា។
ប្រភេទដបកែវដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសចិនគឺដបស្រាចិនបុរាណ។ ដបទាំងនេះច្រើនតែត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងប្រទាក់ក្រឡា ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរក្សាទុក និងបម្រើស្រាចិនបុរាណដូចជា baijiu ជាដើម។ ដបទាំងនេះជារឿយៗត្រូវបានតុបតែងដោយនិមិត្តសញ្ញា និងលំនាំសំខាន់ៗនៃវប្បធម៌ ដែលធ្វើឱ្យវាមិនត្រឹមតែមានមុខងារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាស្នាដៃសិល្បៈផងដែរ។
ក្រៅពីដបស្រាបុរាណ ចិនក៏ផលិតដបកែវទំនើបសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងៗផងដែរ។ ពីដបទឹកអប់រហូតដល់ធុងភេសជ្ជៈ ឧស្សាហកម្មកញ្ចក់របស់ប្រទេសនៅតែបន្តវិវឌ្ឍន៍ដើម្បីបំពេញតម្រូវការទីផ្សារពិភពលោក។ ដបកែវរបស់ចិនត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារគុណភាពខ្ពស់ និងការរចនាប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត ដែលធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុក និងបរទេស។
ប្រភេទដបកែវមួយទៀតដែលផលិតយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសចិនគឺដបកែវតុបតែង។ ដបទាំងនេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការតុបតែងគេហដ្ឋាន ការផ្តល់អំណោយ និងការប្រមូលផ្ដុំ។ ដបកែវតុបតែងពីប្រទេសចិនត្រូវបានស្វែងរកដោយអ្នកប្រមូល និងអ្នកចូលចិត្តជុំវិញពិភពលោកសម្រាប់ការរចនាដ៏ស្មុគស្មាញ ពណ៌រស់រវើក និងរូបរាងប្លែកៗ។
លើសពីនេះ ប្រទេសចិនក៏ជាប្រទេសផលិតដបកែវដ៏ធំសម្រាប់ឱសថ និងគ្រឿងសំអាងផងដែរ។ ដបទាំងនេះត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបំពេញតាមស្តង់ដារគុណភាពដ៏តឹងរ៉ឹង ហើយជារឿយៗមានលក្ខណៈពិសេសជាក់លាក់ ដូចជាការការពារកាំរស្មីយូវី និងការផ្សាភ្ជាប់ដែលមានភស្តុតាងច្បាស់លាស់ ដើម្បីធានាបាននូវសុវត្ថិភាព និងសុចរិតភាពនៃផលិតផលដែលវាមាន។
ទាក់ទងនឹងការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព ប្រទេសចិនក៏មានការរីកចម្រើនយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការផលិតដបកែវដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានផងដែរ។ នៅពេលដែលការយល់ដឹងអំពីបញ្ហាបរិស្ថានកាន់តែរីកចម្រើន ក្រុមហ៊ុនផលិតកញ្ចក់របស់ចិនជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមផ្តល់អាទិភាពដល់ការប្រើប្រាស់កញ្ចក់កែច្នៃឡើងវិញ និងអនុវត្តដំណើរការផលិតកម្មដែលសន្សំសំចៃថាមពល ដែលធ្វើឱ្យដបកែវក្លាយជាជម្រើសប្រកបដោយនិរន្តរភាពសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ តម្រូវការដបកែវធ្វើដោយដៃរបស់ចិនក៏កំពុងកើនឡើងដែរ។ សិប្បករ និងអ្នកផលិតកញ្ចក់តូចៗកំពុងបង្កើតដបកែវពិសេស និងផ្ទាល់ខ្លួន ដែលបង្ហាញពីសិល្បៈហត្ថកម្មប្រពៃណី និងការច្នៃប្រឌិត។ ដបទាំងនេះច្រើនតែបង្ហាញព័ត៌មានលម្អិតដ៏ស្មុគស្មាញ ហើយត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹងកម្រិតខ្ពស់នៃបច្ចេកវិទ្យា និងភាពជាក់លាក់ ដោយបន្ថែមអារម្មណ៍ដ៏ប្រណិត និងផ្តាច់មុខដល់ផលិតផល។
សរុបមក ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃដបកែវដែលផលិតនៅក្នុងប្រទេសចិន ឆ្លុះបញ្ចាំងពីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែបរបស់ប្រទេស វឌ្ឍនភាពបច្ចេកវិទ្យា និងការប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះការបង្កើតថ្មី។ មិនថាជាដបស្រាបុរាណ ធុងទំនើប គ្រឿងតុបតែង ឬដបឱសថ និងគ្រឿងសំអាងដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈនោះទេ ប្រទេសចិនផ្តល់ជូននូវដបកែវជាច្រើនប្រភេទ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការ និងចំណង់ចំណូលចិត្ត។ ដោយផ្តោតលើគុណភាព និរន្តរភាព និងភាពច្នៃប្រឌិត ដបកែវរបស់ចិននៅតែបន្តមានឥទ្ធិពលខ្លាំងលើទីផ្សារពិភពលោក។
